Week van de Korte Keten

JONGCD&V: Het Korte Keten verhaal bij jullie thuis, hoe werkt het?

Laura: "Mijn ouders baten een landbouwbedrijf uit met akkers en varkens. We zijn 10 jaar geleden overgeschakeld naar Korte Keten. Het concept was toen nog voor velen onbekend, maar we kregen het gevoel om zelf meer de touwtjes in handen te nemen. Buiten het Korte Keten verhaal zijn er heel wat tussenschakels en soms voelden we ons bedrogen door die tussenschakels. Maar het overschakelen naar Korte Keten zorgde er ook voor dat we zelf voor heel wat extra zaken moesten instaan. Denk maar aan het vervoer van de dieren naar het slachthuis, ons vlees inpakken en tot bij de klant brengen."

JONGCD&V: "En de klanten, hoe vinden die hun weg tot bij jullie?"

Laura: "Klanten bestellen rechtstreeks bij ons een pakket naar keuze en wij brengen dat tot bij hen of wie wil kan het ophalen bij ons op de boerderij. Daarnaast staan we wekelijks op verschillende “Buurderijen” dat is een soort boerenmarktje waar klanten hun bestelling van verschillende boeren kunnen ophalen (www.boerenenburen). We hebben in die 10 jaar gezien hoe de interesse naar Korte Keten groeit. Zo leveren we ook aan heel wat horeca. Het is geweldig als je op de kaart plots “Duroc varkensvlees uit Kortenaken” leest. Dat is misschien wel het leukste aan Korte Keten. Je krijgt erkenning van je product en komt uit de anonimiteit. Je leert je klanten kennen en zij jou ook 

JONGCD&V: Hoe zie je de toekomst van de Korte Keten? Moeten overheid en burgers dit blijven steunen?

De overheid zou volgens mij een belangrijke rol kunnen spelen op vlak van samenwerking tussen landbouwers die aan Korte Keten willen doen. Zo hebben wij een coöperatieven gestart “Kortom Leuven” waar we samen met andere boeren naar horeca en winkels stappen met een groter assortiment. Toch hadden we dit niet kunnen opstarten zonder de logistieke en financiële ondersteuning van de stad Leuven.

www.boerenenburen

(Kort'om Leuven (kortomleuven.be

Foto: Tony Le Duc 📷